Moqueca de tilápia à moda nordestina

 

INGREDIENTES
Quem aí ama uma moqueca de peixe bem saborosa? A moqueca à moda nordestina leva o delicioso e marcante azeite de dendê, leite de coco, mix de pimentões e o coentro. O peixe que utilizei para essa receita foi a tilápia em filé! A tilápia é um peixe de água doce, muito leve, suave e sem espinhos que combina com tudo!

Ingredientes:

800 quilogramas de filés de tilápia
1 unidade de pimentão amarelo
1 unidade de pimentão vermelho
1 unidade de cebola
3 unidades de tomate
alho a gosto
sal a gosto
1 unidade de limão
vinagrete desidratado a gosto
50 mililitros de azeite de dendê
200 mililitros de leite de côco

MODO DE PREPARO

Comece por temperar o peixe, assim, ele poderá descansar no tempero, o que lhe confere mais sabor. Corte os filés de tilápia em tamanhos médios e tempere com alho, sal, pimenta do reino, vinagrete desidratado e suco de um limão.

Antes de fatiar os temperos para a moqueca, retire a pele dos tomates, para que não fiquem fiapos no molho. Para isso é muito simples: basta fazer um X em uma das extremidades do tomate com o auxílio de uma faca (como na foto) e deixar em água fervente de 1 a 2 minutos. Retire da água quente e puxe a casca, ela sairá com muita facilidade.

Agora fatie o tomate, a cebola e os pimentões em fatias uniformes, como mostra a imagem.

Em uma panela grande, ajeite uma camada com metade dos temperos fatiados: comece pela cebola, depois o tomate e por último os pimentões.

Continue montando esta receita de moqueca de tilápia em postas: ajeite os filés de tilápia já temperados na panela, por cima dos ingredientes anteriores.

Cubra a tilápia com a outra metade dos temperos, como mostrado na fotografia.

Agora despeje por cima do peixe e temperos o leite de coco e o azeite de dendê. Ligue o fogo bem baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.

Dica: Não mexa a moqueca durante o cozimento, pois o peixe é muito delicado e poderá desmanchar.

E estará pronta a nossa deliciosa e saborosa moqueca de tilápia à moda nordestina! Sirva com arroz branco e uma deliciosa farofa de cebola crocante. Experimente, suba foto da sua moqueca de peixe tilápia pronta e bom apetite!

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